Novas datas do curso de Mixologia Clássica com Marco De la Roche em NOVEMBRO
Seguimos com o objetivo de ampliar a educação da gestão de bar pelo país, e para isso estamos oferecendo o benefício de 50% do valor do curso presencial, tornando-o mais acessível para todos os bartenders de todo o país que sempre quiseram fazer mas encontravam barreiras financeiras ou geográficas.
O curso completo será ministrado ao vivo e on-line e para viabilizar ainda mais nesse momento, abrimos a opção de parcelamento em 12x pela plataforma Sympla. (hyperlink abaixo).
CURSO DE MIXOLOGIA CLÁSSICA
Após mais de uma década de consultorias no Brasil, Marco De la Roche traz com detalhes em seu curso os segredos que o fizeram realizar mais de cem consultorias em bares, restaurantes, cafeterias e casas noturnas em todo o país.
Os módulos são essenciais para o bartender que pretende conhecer melhor as características dos ingredientes e suas possíveis harmonizações, além de desmistificar temas que são tendências no ramo, mas não são devidamente explicados.
Grandes nomes da coquetelaria e renomados especialistas do mercado de bebidas já realizaram o curso desde a sua formação inicial em 2008.
Cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba já foram locais do curso.
APROVEITE E SE INSCREVA AGORA NESSE LINK
INFORMAÇÕES BÁSICAS
Information: 20, 21,22, 23 e 24 de novembro de 2023
Horário: 14:00 às 17:00
Carga Horária Complete: 15h
By way of plataforma Zoom Conferences
O curso on-line possui o mesmo conteúdo do curso presencial.
Está incluso apostila completa, materials further curso para pós-estudo e certificados do conclusão.
MÓDULOS ABORDADOS
1 – A evolução da coquetelaria no século XX
2 – Novas tendências no comportamento do consumidor
3 – Escolas de coquetelaria mundial
4 – Método científico e Lógica comparativa
5 – Técnicas de Taste Profile, Taste Pairing
6 – Técnicas de Taste Star e Taste Map
7 – Processo de globalização e novas técnicas de harmonização
8 – Desenvolvimento criativo de bebidas de assinatura
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
– As vagas são limitadas e costumam ser preenchidas rapidamente.
– É terminantemente proibido gravações longas durante o curso.
– Em caso de ausência não efetuamos reembolso e o valor pago fica como crédito para apenas um reagendamento de curso futuro.
– Em caso de cancelamento não efetuamos reembolso e o valor pago fica como crédito para apenas um reagendamento de curso futuro.
– Caso o aluno já tenha utilizado uma vez o reagendamento ele não tem o direito de utilizar outra vez e o valor investido será utilizado para repor a ausência do aluno em 2 turmas.
Conheça o facilitador Marco De la Roche
Marco De la Roche é proprietário da Drink.Lab, agência de consultoria para o mercado de bebidas, bares, restaurantes e cafeterias além de desenvolver projetos para marcas de bebidas. De 2007 até hoje, a Drink.Lab desenvolveu projetos para mais de 120 bares e restaurantes de todo o país.
É proprietário do website Mixology NEWS, considerado uma das ferramentas mais importantes de mixologia na web brasileira atualmente, com aproximadamente 2 milhões de acesso por ano.
É realizador, editor e apresentador do Bartalks, o podcast que é a voz do bartender brasileiro, com mais de 20 episódios no ar, dezenas de milhares de views até o momento.
Faz parte do seleto júri da Cúpula da Cachaça, que realiza o Rating da Cúpula, votando as melhores cachaças do Brasil.
Foi diretor de educação do Bar Convent São Paulo, responsável pela introdução, captação, relacionamento e planejamento estratégico do maior evento do bebidas do mundo pela presente no Brasil.
Foi embaixador nacional de Yvy Gin, gin produzido na Destilaria de mesmo nome, responsável pelo plano de advertising and marketing, suporte à marca em mixologia e relacionamento com bartender de todo o país.
Foi embaixador nacional da 1883 Maison Routin, marca francesa de xaropes premium, responsável pelo plano de advertising and marketing, suporte à marca em mixologia e relacionamento com bartender de todo o país.
Foi embaixador international de Leblon Cachaça, (2014–2016), responsável pelo suporte em mixologia e relacionamento com a comunidade de bartenders em todo o mundo. Foi embaixador e mixologista de Absolut Vodka (2002-2006) para projetos especiais e foi embaixador e mixologista de Sauza Tequila (2008-2010).
Foi idealizador do Mentes Brilhantes, evento que reuniu em 2012-2014 os maiores especialistas do mercado de bebidas para promover a cultura da coquetelaria no Brasil e as novas tendências da mixologia mundial. Foi editor-chefe da Revista Rabo de Galo, primeira revista de coquetelaria do Brasil, veiculada pela Editora Balcão.
Durante 6 anos, foi um dos brasileiros presentes no júri do World 50 Greatest Bars, considerado o mais forte e complexo grupo de autoridades da indústria de bebidas que contribuem com uma visão international dos melhores bares do mundo.
Conquistou o tricampeonato brasileiro de Espresso in Good Spirits e esteve entre os dez melhores baristas do Campeonato Mundial realizado em Londres em 2011.
Em consultorias, conquistou 5x o prêmio de melhor carta de coquetéis na cidade do RJ, duas vezes em Belém e uma vez em Salvador. Foi indicado duas vezes como melhor bartender do Brasil e uma vez melhor barista do Brasil.
Ministra há mais de 10 anos cursos pioneiros no Brasil como Mixologia Clássica, Mixologia Brasileira e Consultoria e Gestão de Bar na cidade de São Paulo.
