Criada pela Drinks Worldwide, a lista ajuda o mercado a compreender os principais nomes que estão movendo a indústria de bebidas e a comunidade de bartender de todo o mundo.
Em sua sexta edição, a lista não revela necessariamente os nomes dos 100 melhores bartenders do mundo, mas sim da categoria como um todo: bartenders, embaixadores, educadores, consultores, sócios, escritores e influenciadores. Uma ferramenta importante para a promoção da indústria de bares.
Mas, como funciona?
A lista é coordenada pelo responsável da revista Drinks it, Hamish Smith – que também coordena a Class Bar Magazine – duas das principais publicações sobre o universo da coquetelaria. Para chegar ao rating, a lista é determinada da seguinte maneira;
117 pessoas de 66 cidades do mundo inteiro ligadas ao universo da coquetelaria devem escolher 10 nomes que em 2023 fizeram a diferença na indústria.
Quem vota pode indicar apenas 3 nomes da própria cidade e até 5 de seu país, garantindo assim que metade dos votos seja internacional (claro que ninguém pode votar em si mesmo e/ou ter alguma relação profissional com quem vota).
Sempre que listas como essas surgem devemos nos perguntar “Por que acompanhá-las?” Ou melhor, para quê?
Como Hamish mesmo conta: “se você não está seguindo a carreira dessas pessoas, talvez devesse começar.” E é sobre isso.
É para acompanhar tendências, conhecer novidades, se conectar com o setor. E principalmente, para se inspirar. Seja com nomes que ganharam admiração e respeito por seus feitos. Ou com o que está sendo pensado e servido tanto no inconsciente coletivo quanto nos balcões desse universo da coquetelaria.
Conheça a lista
Dito e combinado isso, vamos aos nomes! Acompanhe as primeiras 25 posições abaixo:
1 – Monica Berg – Tayer + Elementary / Muyu (Londres, Reino Unido)
2 – Danil Nevsky – Indie Bartender (Barcelona, Espanha)
3 – Iain McPherson – Panda & Sons / Nauticus (Edimburgo, Reino Unido)
4 – Simone Caporale – Sips / Boadas (Barcelona, Espanha)
5 – Remy Savage – Shapes / Bar Nouveau / Summary (Paris, França)
6 – Jean Trinh – Alquímico (Cartagena, Colômbia)
7 – Shingo Gokan – SG Group (Tóquio, Japão)
8 – Sandrae Lawrence – The Cocktail Lovers (Londres, Reino Unido)
9 – In the past Perrone – The Connaught (Londres, Reino Unido)
10 – Alex Kratena – Tayer + Elementary / Muyu (Londres, Reino Unido)
11 – Indra Kantono – Jigger & Pony Group (Singapura)
12 – Priyanka Blah – The Dram Attic (Bangalore, Índia)
13 – Luke Whearty – Byrdi (Melbourne, Austrália)
14 – Stefano Catino – Perhaps Sammy (Sydney, Austrália)
15 – Christina Veira – Bar Mordecai (Toronto, Canadá)
16 – Tato Giovannoni – Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina)
17 – Giacomo Giannotti – Paradiso / Galileo / Monk (Barcelona, Espanha)
18 – Vijay Mudaliar – Native / Analogue (Singapura)
19 – Holly Graham – Tokyo Confidential (Tóquio, Japão)
20 – David Wondrich – historiador e escritor (Nova Iorque, EUA)
21 – Kate Boushel – Milky Approach Cocktail Membership (Montreal, Canadá)
22 – GN Chan – Double Hen Please (Nova Iorque, EUA)
23 – Hiroyasu Kayama – Bar Ben Fiddich (Tóquio, Japão)
24 – François Monti – jornalista e consultor (Madri, Espanha)
25 – Jay Khan – COA / Savory Venture (Hong Kong, China)
Em 2024, o rating conta com 26 nomes que fazem parte desde a primeira lista. 19 nomes aparecem pela primeira vez, 10 nomes voltaram ao corridor e 29 deixaram de fazer parte da lista.
Tá. Mas e o Brasil?
São três nomes que aparecem na lista e representam o país:
Subindo 40 posições em relação à 2023, em 52º está Márcio Silva, bartender à frente do novo Exímia Bar, em São Paulo. É o único a aparecer em todas as listas.
Em 77º está o italiano Fábio La Pietra, diretor criativo do SubAstor, também de São Paulo e novidade da lista.
Já Thiago Bañares, em sua segunda aparição, sobe 16 posições e está na 80ª posição. Thiago está à frente do Tan Tan, The Liquor Retailer e Kotori, todos em São Paulo.
Clique para acessar a edição completa, com os 100 nomes.
