Com bons drinks e mesas na calçada, o bar é comandado pela gaúcha Ana Paula dos Santos possui carta com assinatura de Sylas Rocha
Desde 2021, o Boato está dando o que falar no agitado bairro do Itaim, em São Paulo. Ambiente arejado, teto retrátil e sofás distribuídos pelo salão, concorrem com as mesas na calçada que permitem vista para a movimentada esquina do Itaim.
Por último, e não menos importante, o Boato disponibiliza um amplo balcão de bar, para aqueles que preferem uma vista privilegiada das misturas etílicas tomando forma e talvez um contato mais próximo com o time de bartenders.
A carta de drinks tem uma proposta mais clássica e elegante e foi elaborada por Sylas Rocha, head bartender do grupo DRK, que possui bares como Olívio, Caulí, Fortunato, Mule Mule Muleria, Betsy, entre outros.
O cardápio conta com uma extensa seleção que inclui drinks autorais e clássicos, drinques cafeinados, mules e spritzes. Ou seja, se ainda está em dúvida, chega no balcão ou pede uma sugestão para bem treinada equipe de salão que você encontrará seu drink ultimate.
Para os fãs de Campari, a casa garante lugar para alguns coquetéis (autorais e clássicos) feitos com a bebida, que é o caso do Boato Negroni, uma releitura da casa que combina gin, Cynar e Campari com infusão de charuto cubano.
Da cozinha saem as criações do experiente chef Valter Roza e varia com opções de petiscos, lanches, pratos principais, sobremesas, e conta com versões veganas, vegetarianas ou sem glúten. Para compartilhar, as Lulinhas com Fritas (lulas empanadas, batatas fritas e molho tártaro) garantem uma experiência etílico-gastronômica ainda mais completa.
A variedade de coquetéis na carta combinada com o menu de comidas e o amplo horário de funcionamento do bar, atende às necessidades de diferentes ocasiões e público, que pode se estender desde o almoços, completely happy hour até o jantar.
Conheça a carta
A carta de drinks da casa reserva surpresas para quem é amante da coquetelaria clássica, mas é nas sugestões autorais que estão os mais vendidos. Em especial, Zum Zum Zum, Cheiro de Coisa Boa, Boato Negroni.
Conheça abaixo a carta dos drinks autorais:
Fofoca Trufada – gin, vermute seco trufado, Luxardo Maraschino, licor de damasco, azeite trufado e alcaparrone
40 Thieves – Woodford Reserve, licor de chocolate, bitter de cacau, bitter de laranja e jamon serrano (ao lado)
Gingiberi Mule – cachaça envelhecida em amburana, capim santo, gengibre, limão, espuma de gengibre e bitter
Pera – gin infusionado com pera e tônica Schweppes
Zum Zum Zum – vodka, cupuaçu, limão e xarope de especiarias (ao lado)
Bardera Expresso – bourbon, licor de doce de leite, licor de chocolate, manteiga de amendoim e espresso
Averna Spritz – Averna, Cinzano, Professional Spritz e água com gás
Boato Negroni – gin, Cynar e Campari com infusão de charuto cubano
Garibaldi Bitter – Campari Cask Tales, laranja, limão hibisco e clara de ovo pasteurizada
Boato Tiki – Spiced Rum, Havana 3 años, falernum, shrub de abacaxi, limão e chocolate bitter
Toronto – Rye Whiskey, Fernet Branca e xarope de bordo (ao lado)
Todos os drinks acima tem valor entre R$42,00 a R$79,00 e são apenas uma parte dos drinks autorais da casa.
Para os que preferem, a casa conta com um time de bartenders experientes que preparam os mais diferentes clássicos da coquetelaria.
Para compartilhar, vá de Clericot Fofoquinha (espumante brut, licor de damasco, cognac VSOP e frutas amarelas da estação), ou a Sangria do Boato (vinho tinto, vermute de frutas vermelhas, cognac VSOP e frutas da estação).
Serviço
Boato…
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 1135 – Itaim Bibi – São Paulo
Horário: Seg e Ter (11h50 às 0h) / Qua e Qui (11h50 a 1h) / Intercourse e Sáb (11h50 às 2h) / Dom (11h50 às 23h)
Contato: (11) 4040-3673
Reservas: https://www.getinapp.com.br/sao-paulo/pda-comercio-de-alimentos-e-bebidas-ltda
Instagram: www.instagram.com/boato
Website: www.espalheoboato.com.br
Capacidade: 120 pessoas
Serviço: banheiro adaptado, valet, wifi
