Uma das casas mais tradicionais da Zona Norte paulistana celebra sua história de sucesso e se prepara para a modernidade etílica, o mundo da coquetelaria autoral.
Referência paulistana em comida de boteco e cerveja gelada desde 2005, o Caetano’s é o mais antigo empreendimento da família Dargas tem comida de boteco impecável para receber bem as pessoas. Foi isso que há 19 anos fez o Caetano’s Bar deixar de ser apenas mais um ‘barzinho’ para ser o verdadeiro lugar de amigos.
Para celebrar esta nova etapa, o destaque vai para o bar, que ganhou, um combine de coquetéis assinado pelo renomado mixologista e consultor de bar Marco De la Roche. A carta passará a contar com oito drinks exclusivos.
“Nossa carta de drinks reflete nossos gostos, cultura e inovação. Desde os clássicos brasileiros, passando pelas nossas amadas Caipiras e chegando nos drinks autorais, que apontam para os próximos anos do nosso bar.” explica o mixologista.
Uma das novas opções é o Ce’ La Vi, (foto abaix0), drink natural, atraente e aromático. Um mashup entre o Gin Tônica e o Moscow Mule, dois clássicos da coquetelaria. O toque natural do licor italiano Alkermes , o torna ainda mais refrescante.
Renovação no Bar
Entre os drinks da nova carta estão o Lepo Lepo e o Nevoeiro, com toque amadeirado, os refrescantes Quero Quero, Varadero, Meu Jambu e Caetano´s Julep e aqueles à base de gin, que também entregam um visible convidativo, como os Ce´La Vi e Lovezinho.
Varadero: sake, cranberry, morango, hortelã, limão e espuma de gengibre
Jambu Mule: gin com jambu, limão e espuma de gengibre
Lovezinho: gin, espumante, morango, framboesa, cranberry e limão
Caetano’s Julep: bourbon, hortelã, manjericão, capim santo e camomila (foto)
Ce’ La Vi: gin, Alkermes, água tônica e espuma de gengibre
Quero Quero: cachaça, maracujá com rapadura e limão
Lepo Lepo: rum ouro, licor de café, melaço de cana e limão
Nevoeiro: bourbon, Campari, licor de lúpulo e vermute tinto defumado em carvalho
Já tradicionais, as sete caipirinhas da casa também foram revisitadas, seguidas pelos drinks clássicos e brasileiríssimos, somando mais de 30 opções para degustar.
Caetana: abacaxi, amora, maracujá e açúcar (foto)
Pirangi: caju, tangerina, limão, hortelã e açúcar
Anchieta: mirtilo, amora e jabuticaba, abacaxi, siciliano, canela e açúcar
Canudos: limões (tahiti, siciliano, cravo e tangerina) e melado de rapadura
Brasileirinho: frutas amarelas da época, limão tahiti e açúcar
Detox: gengibre, hortelã, abacaxi e limão
Ardour: morangos, amora e limão tahiti
Os clássicos de boteco brasileiro não podiam ficar de fora. 
Uma seleção de drinks como Banzeiro, Rabo de Galo, Jorge Amado, Bombeirinho, Batida de Amendoim e Pinga com Mel compõe a seção mais atual do que nunca, os sabores do Brasil.
Conheça os drinks do Brasil:
Banzeiro: Cachaça, limão, açúcar, vinho tinto e espuma de gengibre
Jorge Amado: aguardente Gabriela Cravo e Canela, maracujá açúcar e limão
Batida de Amendoim: cachaça, amendoim, creme de leite fresco e leite condensado
Rabo de Galo: cachaça, Cynar e vermute tinto
Bombeirinho: cachaça, groselha e limão
Pinga com mel: cachaça com mel e limão
Novidades nas prateleiras
A casa ainda ganhou uma extensa carta de uísques com rótulos robustos e premiados, como o Macallan Double Cask 12’ (Speyside), vínico e complexo (40percentG.A.), o Dalmore 15’ou o The Macallan 18 anos, e outros selos japoneses, como The Yamazaki 12′ 700ml e Hibiki Suntory Concord.
Na cachaçaria, uma seleção das melhores cachaças do Brasil foi feita por De la Roche e o destaque ficou por conta da chegada da Princesa Isabel Cana Caiana (ES), cachaça branca produzida com cana-caiana e da Matriarca 4 Madeiras Brasileiras (BA), entre as mais de 25 sugestões.
serviço
Caetano’s Bar
Serviço: Tem mesas na cobertura · Tem mesas externas · Tem música ao vivo
Endereço: Av. Eng. Caetano Álvares, 5496 – Santana, SP
Horários: seg a qui: 12h–00h / intercourse e sáb: 12h–01h / dom: 12h–23h
todas as fotos por @shotsmedia – Tales Hideki
