Italiaanse gin, het blijft een haat-liefde relatie – ook bij Panarea Sundown Gin. Een traditionele stokerij, in het hart van de Tyrreense zee, verblijdt ons met een citrusy gin met een alcoholpercentage van 44% ABV. Een succes? Overkill? De combinatie van Mediterraanse botanicals met zeste van sinaasappel klinkt alvast aanlokkelijk.
Geestesdranken van de Inga familie
De productie van likeuren en geestesdranken door de familie Inga gaat terug tot in het start van de 19e eeuw. Pas een kleine honderd jaar later wordt de eerste productiefaciliteit opgestart in Piedmont. Ondermeer de beroemde grappa van het merk Libarna komt nog steeds voor in de portfolio van de stokerij. Vandaag leiden de broers Federico en Lorenzo Inga de onderneming. Zij combineren een klassiek distillatieproces met premium zuiderse botanicals.
Het eiland Panarea
Een aantal botanicals uit Panarea Sundown Gin wordt geteeld op het eiland Panarea in de Tyrreense zee. Panarea is het kleinste bewoonde eiland van de Eolische eilanden. Deze eilandengroep maakt deel uit van een vulkanische archipel ten noorden van Sicilië. Het eiland heeft een oppervlakte van om-en-bij 3 vierkante kilometer. Panarea Sundown Gin is een eerbetoon aan de Siciliaanse roots van de familie Inga.
Panarea Sundown Gin
Panarea Sundown Gin is absoluut geen delicate gin. De krachtige smaakmix staat bol van zuiderse botanicals. Zeste van citroen, grapefruit en sinaasappel geven een scherpe afdronk, in combinatie met traditionele Italiaanse kruiden als basilicum en mirte. Koriander en jenerbessen vervolledigen de smaakmix. Panarea Sundown Gin heeft een intens aroma met een bijzondere rol voor de citrusvruchten.
De afdronk bijt stevig af. Puur gedronken is hij zeker niet onze favoriet. De smaakmix is intens, misschien ietsje “te”. Sowieso meer dan wat we gewoon zijn van onze Belgische gins. wie houdt van kruidig, kan hier zijn gading in vinden… maar toch smaakt het een beetje onnatuurlijk af. Deze Italiaanse gin wordt gebotteld in flessen van 70 cl. met een ABV van 44%.
Garnituren & The Good Serve
Panarea Sundown Gin kan dankzij zijn hoge alcoholpercentage zowat elke tonic aan. Toch kiezen we opnieuw voor een traditionele tonic. Waarom? Indien je zou kiezen voor een tonic met infusie, breek je in feite de smaak van de gin af. We houden het dus op een Thomas Henry Tonic Water.
Neem een gekoeld ballonglas en voeg een grote ijsbal toe. Schenk 4,5 cl. Panarea Sundown Gin in. Laat vervolgens 12,5 cl. tonic through de barlepel in het glas stromen. Dankzij het gebruik van de barlepel blijft je gin-tonic immers lekker bruisend. Werk het geheel af met wat jeneverbessen, aangevuld met wat zeste van sinaasappel. De zeste van sinaasappel geeft kleur aan je glas en versterkt de citrusy smaak van deze Italiaanse gin.
Eindconclusie?
Dertien in een dozijn. De sterke smaak bij het puur drinken is niet onze favoriet. Met een mixer en een portie zonneschijn? Waarom niet. Een herhaalaankoop? Neen.
