Diogo Sevílio está a frente do Pindura, seu primeiro negócio e um bar necessário para a coquetelaria brasileira
No boêmio bairro da Vila Madalena fica o Pindura Bar, uma homenagem à cultura tradicional de boteco.
Bem brasileiro, do jeitinho que a gente gosta, o Pindura Bar combina o charme de um boteco clássico de refresqueiras à vista e frutas penduradas na prateleira com a agitação histórica da rua Aspicuelta.
O salão todo colorido e os estofados em chita não são os únicos que contribuem para o clima de alegria do Pindura. O bar que é uma verdadeira homenagem ao boteco (e suas possibilidades como dizem na casa) tem até uma jukebox que se chama Dercy.
O bartender Diogo Sevilio, ou Diogro, não brinca em serviço. Apesar de brincalhão, ele realiza um trabalho sério e consistente no bar que toca junto com o Grupo DRK, conhecido por bares como Olívio, Castelo Oculto, Fortunato e Caulí.
Com muito bom-humor, os mais de 90 drinques do quadro de letras garrafais de plástico, combina o melhor de um boteco tradicional com a atmosfera moderna e vibrante do bairro.
Um verdadeiro passeio pelo livro de histórias do Diogro, o bar serve dos mais chiques aos mais simples e dos mais clássicos até os mais “diferentões”.
Entre a numerosa quantidade de receitas, destaque para a receita que leva ParaTudo, o ‘Para Tudooooo!!!’ com soda artesanal e limão (R$ 28) – uma delícia de surpresa para os que adoram a bebida à base de ervas e raízes amargas e infelizmente não encontram tantos pelas cartas por aí. 
Entre os com história, experimente o ‘Bacurau’ – com cachaça Famigerada e goiabada cremosa (R$ 20) – o coquetel foi inspirado no famoso Bombeirinho e criado pelo bartender para a Rabo de Galo Week. O nome faz referência ao último ônibus da madrugada que os profissionais de bares e restaurantes costumam pegar para retornar para casa e que por sua vez, faz referência ao pássaro de hábitos noturnos.
“Quando comecei trabalhar em bar, eu nunca conseguia pegar o Bacurau e acabava tendo que esperar da 1h30 até as 4h40; que é quando passa o primeiro ônibus do dia. Enquanto esperava eu ia até um botequinho com jukebox e pista de dança que tinha no Largo da Batata. Esperava lendo, comendo salgadinhos da estufa e tomando Bombeirinho.” conta Diogro.
Para comer, a elogiada cozinha serve tanto o balcão de acepipes, que você pode escolher sem medo qualquer das opções da estufa, até opções diretamente da cozinha, entre eles Sandubas como o Mini Buraco quente de pernil ou Arroz de Costela.
Se estiver disponível, peça o escabeche de sardinha (18) afinal, estamos falando de boteco. Os bolinhos e caldinhos são recomendáveis àqueles que depois de alguns pop drinks querem um afago.
A novidade é que agora o bar serve almoço executivo (R$ 40) com entrada, prato principal e sobremesa, de terça a sexta das 12h às 15h (exceto feriados).
serviço
Pindura Bar
Finish:Rua Aspicuelta 459 – Vila Madalena
Horário: ter e qu (12h -15h) (18h-00h) | qui e intercourse (12h-15h) (18h – 01h) sáb (13h-01h)
Tel: 11 3614-9098
Capacidade: 120 pessoas
